Skąd się wziął mit „białko niszczy nerki”?

Listopad miesiącem świadomości cukrzycy

Skąd się wziął mit o szkodliwości białka w diecie

tłumaczenie własne
## Teleseminar 62. March 2021 

Od 39min:40sek

https://www.youtube.com/watch?v=UIC1k6C0Ap8

To nie duże ilości białka w diecie, ale wysokie poziomy glukozy powodują nefropatię cukrzycową. Jeśli chodzisz z wysokimi poziomami glukozy, prawdopodobieństwo wystąpienia u Ciebie choroby nerek jest o wiele większe , niż u osób, które mają normalne poziomy glukozy we krwi. Wykonane zostały badania naukowe na osobach będących w krańcowym stadium cukrzycowej choroby nerek – jedna grupa jadła dietę wysokobiałkową, druga grupa jadła dietę niskobiałkową i jedynie na samiutkim końcu spektrum ,czyli tylko u pacjentów praktycznie skazanych już na dializy ilość białka w diecie miała znaczenie. Ale ...

	deszcznocity
	17 listopada 2021 08:24

Źródła zapalenia w organizmie - cz IV ostatnia

Tłumaczenie własne fragmentów poniższego filmu. Zanim zacznie się raban, jeśli nie znasz Dr Cywes's, to wiedz, że dokonuje on w swoich filmach następujących skrótów myślowych: cukier = glukoza, warzywa = warzywa skrobiowe, węglowodany = wysokoprzetworzone produkty przemysłu spożywczego. Zielone warzywa liściaste to nie są dla niego węglowodany. Miłej lektury (lub seansu, jeśli będziesz oglądać oryginał).

Dziś czwarta i ostania część mini-serii pod tytułem cukier prowadzi do stanu zapalnego w całym ciele. 

Pamiętajmy, obecność glukozy w ludzkim ciele jest normalna, ale jej nadmiar – już nie. Glukoza jest co prawda niezbędna dla każdej części naszego ciała, ale powtórzmy raz jeszcze – nadmierna ilość glukozy jest toksyczna dla każdego miejsca, w którym się aktualnie znajduje. 

Ludzkie ci ...

	deszcznocity
	16 listopada 2021 07:12

Źródła zapalenia w organizmie - cz III

Listopad miesiącem świadomości cukrzycy

Tłumaczenie własne fragmentów poniższego filmu. Zanim zacznie się raban, jeśli nie znasz Dr Cywes's, to wiedz, że dokonuje on w swoich filmach następujących skrótów myślowych: cukier = glukoza, warzywa = warzywa skrobiowe. Zielone warzywa liściaste to nie są dla niego węglowodany. Miłej lektury (lub seansu, jeśli będziesz oglądać oryginał).

Większość naszych stawów i torebek stawowych, nasze wiązadła i ścięgna, wszystkie one mają włóknistą strukturę. Wszystkie te włókniste struktury zbudowane są z kolagenu. Kolagen jest długotrwałym białkiem składającym się z aminokwasów sieciujących się wzajemnie, tworząc w ten sposób włókniste struktury mięśniowe, stawowe oraz organów wewnętrznych. Całe ludzkie ciało jest zbudowane z tej delikatnej sieci włókni ...

	deszcznocity
	15 listopada 2021 08:19

Dziś Światowy Dzień Cukrzycy

We wrześniu minęły dwa lata od diagnozy. Ale ten czas leci. Pare tygodni przed diagnozą dostałem wysypki więc poszedłem do lekarza rodzinnego po antybiotyk (mieszkałem wtedy w UK). Nie pomógł. Zacząłem za to czuć się słabo, często oddawać mocz w nocy (o dziwnym amoniakowym zapachu), mieć ogromne pragnienie. Po namowach udałem się z tymi objawami do lekarza. Lekarz zlecił badania krwi na dzien nastepny. Poszedlem na czczo, tak jak to się zwykło robić w PL. Po około 2 godzinach dostaje telefon, że mam natychmiast jechać do szpitala. Nie byl to dobry omen, bo w UK jak wszystko jest okej, to nawet sie nie pofatyguja zeby oddzwonic. No w kazdym razie pojechałem do szpitala. Pobrali krew i mocz i siedze sobie na izbie przyjęć. Glodny, bo nic od wczoraj nie jadlem. Widzę, że pielęgniarz, któ ...

	deszcznocity
	14 listopada 2021 09:30

Źródła zapalenia w organizmie - cz II

# Listopad miesiącem świadomości cukrzycy

Tłumaczenie własne fragmentów poniższego filmu. Zanim zacznie się raban, jeśli nie znasz Dr Cywes's, to wiedz, że dokonuje on w swoich filmach następujących skrótów myślowych: cukier = glukoza, warzywa = warzywa skrobiowe. Zielone warzywa liściaste to nie są dla niego węglowodany. Miłej lektury (lub seansu, jeśli będziesz oglądać oryginał).

Glukoza podróżuje przez cztery działy ludzkiego ciała. Zaczyna od przewodu pokarmowego, skąd trafia do krwiobiegu, by następnie znaleźć się w przestrzeni śródbłonkowej i na końcu trafić do komórek. […] Dzisiaj zajmiemy się jelitami. Prześledzimy co się dzieje z pożywieniem, które razem z glukozą trafia do danej części układu pokarmowego. 

Gdy spożywamy węglowodany (albo w postaci cukru, albo w postaci skrobi ...

	deszcznocity
	13 listopada 2021 09:32

Źródła zapalenia w organizmie - cz I

Listopad - miesiąc świadomości cukrzycy

Źródła zapalenia w organizmie - cz I

Tłumaczenie własne z mini-serii wykładów dr Cywes’a

Jako chirurg operująculy na przewodzie pokarmowym wiem, ze pacjent nie może korzystać po operacji z przewodu pokarmowego , wiec dajemy ludziom całkowite odżywianie pozajelitowege (tzw dostep centralny)

Zostało ono wymyślone w latach 70tych ubieglego wieku, na fali entuzjazmu i wiary w to, ze weglowodany sa niezbedne w ludzkiej diecie. Zalozenie bylo – dominujacym zrodlem energii dla organizmu ludzkiego powinnien byc cukier pod postacia dekstrozy do 70% poziomu stezenia, lecz z reguły 25 % stezenia w calkowitym odzywianiu pozajelitowym. Poza tym wierzono, ze tluszcze sa niezdrowe, wiec istnial zakaz podawania nasyconych, wielonienasyconych lub nienasyconych tl ...

	deszcznocity
	12 listopada 2021 09:46

Naiwne pytania

1. Jesli weglowodany sa niezbedne do zycia, to dlaczego ludzie na glodowce nie umieraja w przeciagu powiedzmy 24 godzin?

2. Jesli weglowodany sa niezbedne dla mozgu, to dlatego ludzie w trakcie wielodniowej glodowki nie zamieniaja sie w "warzywo"

3. Jesli w cukrzycy typu 1 mozna jesc co sie chce i pokrywac insulina - to dlaczego stosujac ta metode nie ma normalnych cukrow cala dobe? Przeciez wystarczy obliczyc dawke insuliny dobrze. Czy ludzie sa az tak kiepscy z matmy?

4. Skad sie wziela epidemia tluszczonej watroby u dzieci, ktore przeciez nie pija alkoholu?

5. Skad sie wzial wysyp dzieci i mlodych osob z cukrzyca typu 1 przyjmowanych do szpitali ze stanem kwasicy ketonowej ?

5. Dlaczego ograniczajac drastycznie ilosc weglowodanow cukrzyca typu 2 ulega remisji?

6. Jesli kazdy organiz ...

	deszcznocity
	11 listopada 2021 09:25

Gruba pomylka - cz. XII

Prawdziwą epidemią naszych czasów nie jest koronawirus, a insulinooporność. Jest ona spowodowana odejściem ludności od diety przodków w wyniku propagandy tzw. piramidy żywieniowej (będącej w istocie piramidą śmierci) czy jak kto woli powrotem do diety starożytnego Egiptu.

Skąd się wzięła piramida żywieniowa? (najważniejsze punkty poprzednich odcinków)

Gdyby nie coroczne dotacje Procter and Gamble w wysokosci dzisiejszych 17 milionow dolarow Amerykanskie Stowarzyszenie Kardiologiczne (AHA) wciaz byloby nic nieznaczaca fundacyjka bez stalych przychodow , o zyskach na dzialalnosc statutowa nie wspominajac. AHA zalozyl Paul Dudley White, ten sam, ktory byl lekarzem Eisenhowera, ten sam, ktorego Ancel Keys (twórca fałszywej hipotezy że tłuszcz odzwierzęcy powoduje zawały serca) zabieral na ...

	deszcznocity
	17 kwietnia 2021 18:57

Gruba pomylka - cz XI

Uwage amerykanskiego establiszmentu na zagadnienie "zdrowego odzywiania sie" skierowala medialna kampania/nagonka opisujaca pogarszajacy sie stan zdrowia prezydenta Dwight'a Eisenhower'a , ktorego jak pamietamy z poprzednich odcinkow, porady lekarzy (zakazujace wszelkiego tluszczu w diecie) zamiast do wyzdrowienia doprowadzily do szeregu zawalow i zgonu. Przemysl spozywczy szybko zrozumial, ze finansujac i/lub wplywajac u zrodla na "nauki zywieniowe" moze wykorzystac dziejowa szanse. W latach piecdziesiatych i na poczatku lat szescdziesiatych ubieglego wieku Narodowy Instytu Zdrowia oraz przemysl spozywczy (incognito lub nie) w USA zaczal wykladac coraz powazniejsze srodki finansowe na "zapobiezenie epidemii zawalow serca wsrod czterdziesto- i piecdzisieciolatkow". Uniwersytety polnocn ...

	deszcznocity
	23 grudnia 2020 21:25

Gruba pomylka - cz X

Gdy wazacy 110 kg Otto von Bismarck poprosil dyrektora monachijskiego sanatorium Maxa Josepha Oertel'a o pomoc w zrzuceniu niepotrzebnych kilogramow, ten ostatni przepisal mu diete wg zalecen prof. Ebstein'a skladajaca sie z wolowiny, dziczyzny, baraniny i kurzych jaj. Warzywa czy chleb byly dozwolone tylko w sladowych ilosciach. W ciagu roku kanclerz schudl ponad 27kg. Profesor medycyny Wilhelm Ebstein z Uniwersytetu Goettingen w swojej monografii na temat otylosci i sposobow walki z nia (nomen omen) wytluszczal, ze kluczowa role w diecie odgrywa spozycie tluszczy poniewaz zmiejszaja apetyt i akumulacje tkanki tluszczowej. Jego dieta skladala sie z miesa (im tlustsze, tym lepiej) w kazdej postaci oraz zadnego cukru, slodyczy, ziemniakow, bardzo sporadycznie chleba i niewielkiej ilosci ...

	deszcznocity
	2 grudnia 2020 22:41

Gruba pomylka - cz IX

W XIX wieku w polskich dworach istniały dwie apteczki - w jednej przechowywano nalewki i medykamenty, a w drugiej - zwanej "apteczką przyjemną" - korzenie (przyprawy), migdały, rodzynki, owoce cytrusowe (obtaczane roztopionym woskiem, aby długo pozostawały świeże), cykatę, zamorski cukier trzcinowy, zwany kanarem (od Wysp Kanaryjskich), a także wielkie głowy cukru buraczanego. Cukier był jednak drogi i dlatego tradycyjnie słodzono potrawy miodem lub melasą domowego wyrobu. Nawet w bogatych dworach cukier trzymano w cukierniczkach, które po skończonym posiłku starannie zamykano. Koszt cukru uzalezniony byl bowiem od owczesnych metod produkcyjnych - uprawiane w latach dwudziestych XIX wieku buraki dawały plony w wysokości 10–11 t/ha przy zawartości cukru 8%–10%, z czego otrzymano 2%–4% c ...

	deszcznocity
	9 sierpnia 2020 13:57

Gruba pomylka - cz VIII

tabela - prosze zwrocic uwage na procentowy wzrost udzialu kobiet w "rynku pracy" - zrodlo: https://www.bls.gov/opub/mlr/2002/05/art2full.pdf

Ameryka lat 60tych i 70tych przezyla ogromne przemiany spoleczne. Wyz demograficzny lat powojennych, rewolucja obyczajowa, wojny koreanska i wietnamska, wyjscie z ukladu z Bretton Woods, inflacja, kryzys naftowy, emancypacja czarnych, skomercjalizowanie sprzetow gospodarstwa domowego -  to wszystko powodowalo wypchniecie kobiet z domu do pracy zawodowej, serwujac amerykanskiemu spoleczenstwu rozwiazanie problemu najbardziej czasochlonnego - gotowania - np poprzez wprowadzenie na rynek: zup w puszkach, tzw zestawow kolacyjnych (TV dinner), mrozonek, czy kuchenek mikrofalowych.

Odkad od poczatku lat 70tych amerykanski establiszment za porada przeku ...

	deszcznocity
	14 maja 2020 01:01

Gruba pomylka - cz VII

Hipoteze Keys'a na poczatku lat 60tych dwudziestego wieku zdawalo sie popierac tzw studium z Framlingham. Framlingham to male miasteczko niedaleko Bostonu w stanie Massachusetts, gdzie w 1955 r. rozpoczeto badania nad atakami serca u mieszkancow. W szesc lat pozniej ogloszono, ze zauwazono korelacje pomiedzy wysokim poziomem calkowitego cholesterolu we krwi a zawami. Jednakze po dalszych trzydziestu latach badan na populacji Framlingham swierdzono cos dokladnie odwrotnego - zadnego zwiazku pomiedzy cholesterolem we krwi a ryzykiem chorob serc, choc polowa osob po zawale miala cholesterol ponizej normalnego poziomu 220 mg/dl, a u mezczyzn w wieku 48-57 (majacy cholesterol pomiedzy 183 a 222 mg/dl) stwierdzono zwiekszone ryzyko zawalu. Dane z Framlingham jednoznacznie wskazywaly, ze na k ...

	deszcznocity
	30 kwietnia 2020 22:13

Gruba pomylka - cz VI

I rzekł Bóg: «Oto wam daję wszelką roślinę przynoszącą ziarno po całej ziemi i wszelkie drzewo, którego owoc ma w sobie nasienie: dla was będą one pokarmem. Ksiega Rodzaju 1:29 

Podczas rajdu Wilsona w kwietniu 1865 roku, w jednej z ostatnich bitew wojny secesyjnej, bardzo powaznym obrazeniom ulegl John Pemberton, farmaceuta walczacy po stronie Konferderatow. W wyniku powyzszych Pemberton byl zmuszon usnierzac bol morfina, od ktorej wkrotce sie uzaleznil. Jako fachowiec ww. branzy, postanowil "wyleczyc" sie uzaleznienie od jakiejs innej substancji, eksperymentujac z ekstraktami z roznych roslin. W rok po bitwie pod Columbus zaczal sprzedawac swoj napoj pod nazwa "Pemberton’s French Wine Coca" w swojej aptece jako srodek przeciwbolowy, antydepresant i afrodyzjak. Mozemy sie tylko domysl ...

	deszcznocity
	27 kwietnia 2020 22:07

Gruba pomylka - cz V

Kiedy Ancel Keys na poczatku lat 50tych zaczal propagowac swoja teorie o tluszczach nasyconych powodujacych miazdzyce i zawaly, John'owi Hickson'owi zapalila sie przyslowiowa lampka w glowie. Jako wice-prezydent i szef dzialu badan Fundacji na rzecz Badan nad Cukrem (Sugar Research Foundation, w skrocie SRF) zaczal uwaznie sledzic prase i polemiki pomiedzy zwolennikami Keys'a a Yerushalmy'm, Yudkin'em i Ahrens'em. Ci ostatni sugerowali, ze epidemia atakow serca ma zwiazek nie z cholesterolem, ale ze zwiekszonym spozyciem cukru w diecie.

S.L Malhotra , glowny inspektor sanitarny w latach 1960tych przeprowadzil badania zywieniowe na ponad milionowej grupie pracownikow Zachodnich Kolei Bombajskich. W ciagu pieciu lat zauwazyl, ze odsetek "chorych na serce" u madrajskich sprzataczy jest si ...

	deszcznocity
	25 kwietnia 2020 15:18

Gruba pomylka - cz IV

Zrodlo

W 1968 biochemik Ivan Frantz w porozumieniu z szpitalami psychiatrycznymi i domami opieki w stanie Minnesota rozpoczal eksperyment dietetyczny - nakazal jedna czesc pacjentow karmic "standardowa (w tamtym okresie) dieta amerykanska" skladajaca sie w 18% z tluszczy nasyconych a druga czesc pacjentow dieta o niskiej zawartosci tluszczy nasyconych zachowujac ten sam wspolczynnik tluszczow wogole. Po czterech i pol roku badania zarzucono a wyniki badan schowano do szuflady na 16 lat, poniewaz Frantz, ktory pracowal na tym samym wydziale uniwersyteckim co Keys, byl zawiedziony, ze nie udalo mu sie potwierdzic tezy swojego kolegi, ze tluszcze nasycone powoduja choroby ukladu krwionosnego. Jedyne, co udalo mu sie ustalic, to to, ze grupa na diecie zawierajcej nienasycone kwasy tluszczo ...

	deszcznocity
	22 kwietnia 2020 20:58

Gruba pomylka - cz III

System kartkowy w Anglii - zrodlo tu

Na poczatku 2 wojny swiatowej Wlk. Bryt. wprowadzila kartki zywieniowe , co bylo do przewidzenia biorac pod uwage fakt, iz rok wczesniej importowala 20 milionow ton (imperialnych) zywnosci (70% sera, cukru, zboz, tluszczy i ok 80% owocow pochodzilo z importu). Tygodniowa racja zywieniowa na poczatku wojny wynosila:
113g bekonu/szynki
226g cukru
57g herbaty
1.05kg miesa
57g sera
450g cukru lub dzemu
57g masa
113g margarine
57g smalcu
85g slodyczy

Co ciekawe kartki na cukier zniesiono w 1953 r, podczas gdy dopiero rok pozniej calkowicie zniesiono kartki na mieso i wszelkie inne produkty spozywcze. Nie byl to wesoly czas dla pracujacego na uniwersytecie oksfordzkim profesora Ancel'a Keys'a. Jak wspominal: "marzlismy w naszym nieopalanym domu ...

	deszcznocity
	21 kwietnia 2020 21:07

Gruba pomylka - cz II

Berlin, jest polowa dziewietastego wieku, jestesmy w prosektorium patologa Rudolfa Von Virchow'a. Jest juz pozno, ale urodzony w Świdwinie syn kupca nie zamierza odchodzic od swojego nowego cacka - mikroskopu,ktory pozwala mu na analizowanie wycinkow arterii denatow. Zauwaza jedna prawidlowosc - wewnatrz arterii znajduje czesto zgrubiale "plytki". W mniej wiecej tym samym czasie, do tego samego odkrycia dochodzi Karl von Rokitansky w 1841 roku konstruujac zakrzepowa teoria miaadzycy. "Wedlug Rokitansky’ego blaszka miazdzycowa pierwotnie zbudowana jest z wloknika i innych elementow morfotycznych krwi, ktore w momencie inkrustracji do naczyń tetniczych ulegaja przemianom az do wytworzenia blaszki miazdzycowej zawierajacej zlogi cho­lesterolu."

W roku 1913 rosyjski patolog Anitschkow prze ...

	deszcznocity
	19 kwietnia 2020 15:18

Gruba pomylka - cz I

"Twoje pożywienie powinno być lekarstwem, a twoje lekarstwo powinno być pożywieniem."

                                                                                                                                                Hipokrates

Miedzy 1906 a 1912 Vilhjalmur Stefansson odbyl trzy ekspedycje na Arktyke by zyc razem z miejscowymi eskimosami. Najslawniejsza z nich z Rudolph'em M. Anderson'em. Przez caly rok zywili sie dokladnie tak, jak tubylcy, jedzac mieso reniferow przez 6 do 9 miesiecy, kolejne miesiace jedzac lososie, a na wiosne ptasie jaja. Od 70 do 80 %  ich diety skladalo sie tluszczy, najchudsze partie miesa byly rzucane psom. Jak napisal w swojej ksiazce "Nie samym chlebem..." - jedyna okazja, by zjesc warzywa byla, gdy glodowalismy. Stefansson i Anderson wrocili ...

	deszcznocity
	18 kwietnia 2020 13:13

Francja elegancja

Demba Ba wrzucił na Twittera film z wypowiedziami francuskich lekarzy w tamtejszej telewizji. Sugerowali oni, aby testować szczepionki na COVID-19 na ludziach w Afryce. Motywowali to faktem, że tamtejsza opieka medyczna nie jest przygotowana na epidemię - nie ma tam maseczek ani odpowiedniego zabezpieczenia.

	deszcznocity
	3 kwietnia 2020 14:04